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    • Évaluation physico-chimique de quelques produits alimentaires commercialises 

      Ould Ouali, Fatma; Loumani, Zakia (Université Mouloud Mammeri, 2015)
      Le tryptophane est un acide aminé indispensable pour le développement et la maturation cérébrale de l’enfant, qui doit donc être apporté par son alimentation avec une quantité suffisante. La majeure partie du tryptophane ...